Loco, Ресторан высокой кухни в Лиссабоне, Португалия
Loco это ресторан высокой кухни в Лиссабоне, предлагающий дегустационное меню на основе португальских ингредиентов, приготовленных по современным методикам. В зале деревья крепятся к потолку, а открытая кухня позволяет гостям наблюдать, как повара готовят каждое блюдо.
Шеф-повар Александр Силва основал ресторан и получил свою первую звезду Мишлен в 2017 году, что стало признанием кулинарного подхода заведения. Это достижение помогло закрепить его как важное место для гурманов в Лиссабоне.
Ресторан черпает вдохновение из португальских кулинарных традиций, представляя их через современную призму, используя ингредиенты от местных производителей в зависимости от сезона. Такой подход определяет, как меню меняется в течение года.
Ресторан находится рядом с Basílica da Estrela и принимает гостей со вторника по субботу с 19:00. Бронирование обязательно, так как заведение работает исключительно в формате дегустационного меню.
Помимо блюд, кухня производит собственные ферментированные соки, а также подбирает крафтовое пиво и органические вина для сочетания с блюдами. Эти напитки раскрывают менее известную сторону того, как ресторан видит общий опыт посетителей.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
