30 кафе в Париже: от литературных салонов до новых стоек

Le Procope это старейшее кафе Парижа. Оно открылось в 1686 году и на протяжении веков принимало писателей, философов и политических деятелей. Вольтер и Руссо были среди его завсегдатаев. Обеденные залы до сих пор ощущаются как другая эпоха, с зеркалами, деревянными панелями и картинами на стенах. В этой коллекции парижских кафе Le Procope стоит в самом начале истории.

Café de Flore расположено в самом сердце Сен-Жермен-де-Пре и является одним из самых известных кафе Парижа. Жан-Поль Сартр и Симона де Бовуар проводили здесь долгие часы за написанием текстов и разговорами. Сегодня писатели, журналисты и любопытные посетители по-прежнему приходят сюда, чтобы посидеть за маленькими столиками, заказать кофе и понаблюдать за уличной жизнью.

Les Deux Magots — одно из самых узнаваемых кафе Парижа. Расположенное в самом сердце Сен-Жермен-де-Пре, оно было местом встреч писателей, философов и художников на протяжении 20 века. Хемингуэй, Сартр и Бовуар проводили время за его столиками. Сегодня посетители — в основном туристы, но кафе сохранило свой характер: высокие потолки, старые деревянные панели и официанты в длинных фартуках. Кофе здесь стоит дороже, чем в других местах, но часть того, за что вы платите, — это само место.

La Closerie des Lilas — это кафе на краю Монпарнаса, которое стало местом встреч писателей и художников в начале 20-го века. Хемингуэй был завсегдатаем и работал здесь над некоторыми своими книгами. Сюрреалисты тоже встречались в этих стенах. Интерьер сохранил старый дух, с тёмным деревом, тесно расставленными столиками и тенистой террасой. Придя сюда, ощущаешь, какой когда-то была литературная жизнь Парижа.

Кафе де ла Пе находится прямо напротив Парижской оперы и является одним из самых известных кафе города. Оно открылось в 19 веке и теперь внесено в список исторических памятников. Потолки высокие, интерьер сохранил многое от своего первоначального облика, и на протяжении десятилетий писатели, художники и обычные парижане садились за столики здесь. Заказать кофе по этому адресу означает оказаться в самом сердце истории города.

Le Select — одно из старейших кафе в Монпарнасе, открытое в 1923 году. Оно было среди первых кафе в Париже, которые работали всю ночь, что привлекало писателей, художников и музыкантов со всего мира. Ф. Скотт Фицджеральд, Эрнест Хемингуэй и многие другие американцы так называемого потерянного поколения сидели здесь у бара или на террасе. Сегодня темп медленнее, но кафе сохранило свой старый характер.

La Coupole — большая брассери в стиле ар-деко в самом сердце Монпарнаса. В 1920-х годах она стала местом встреч писателей, художников и мыслителей. Сегодня местные жители и гости приходят сюда, чтобы поесть или выпить в зале с высокими потолками и расписными колоннами, которые до сих пор хранят дух той эпохи.

Le Dôme расположен в самом сердце Монпарнаса и долгие годы был местом встреч писателей, художников и скульпторов, которые жили и работали в этой части Парижа. Хемингуэй, Пикассо и многие другие приходили сюда пить кофе и разговаривать. Кафе работает до сих пор и сохраняет ощущение тех лет, когда Монпарнас был центром художественной жизни города.

La Palette открыт с 1902 года и находится в самом сердце Сен-Жермен-де-Пре. Когда-то здесь бывал Пикассо, как и многие другие художники и писатели, заполнявшие эту часть Левого берега. Деревянные панели, старые зеркала и палитра над барной стойкой придают месту ощущение другой эпохи. Сегодня студенты, местные жители и гости делят террасу и длинную цинковую стойку, как это делали люди больше века.

Bar du Marché находится прямо рядом с рынком Buci в квартале Сен-Жермен-де-Пре. Официанты в красных комбинезонах двигаются между столиками на улице с непринуждённой уверенностью, которая ощущается как очень парижская. Местные и посетители сидят рядом, разделяя один и тот же кофе и один и тот же неторопливый ритм. Это одно из тех мест, где район показывает своё настоящее лицо.

Café Louise находится в самом сердце Сен-Жермен-де-Пре, одной из самых оживлённых частей 6-го округа. Это место принадлежит повседневной жизни квартала, где местные останавливаются на утренний кофе, а часы идут без спешки. Здесь чувствуешь себя как дома с первого визита.

Le Rostand находится прямо напротив Люксембургского сада, в 6-м округе. Студенты из соседних университетов заходят сюда на утренний кофе, а писатели устраиваются за одним из столиков у окна, чтобы смотреть на парк. Свет мягкий, стулья из плетёного ротанга, а стены хранят ощущение долгих парижских дней.

Café Varenne — это непритязательное место в 7-м округе, глубоко укоренённое в повседневной жизни района. Расположенное рядом с музеями и министерствами, оно привлекает местных жителей и гостей, которые хотят сбавить темп. Барная стойка здесь ощущается как настоящее место встречи, вдали от оживлённых туристических маршрутов.

Le Louis-Philippe стоит вдоль Сены в 4-м округе, с террасой, выходящей на реку. Это одно из тех парижских кафе, где время замедляется само собой. Вы смотрите на воду, проплывающие лодки и людей, гуляющих по набережным. Оно вписывается в эту коллекцию мест, которые несут дух Парижа, не делая из этого шоу.

Le Consulat — это одно из тех парижских кафе, которое выглядит, будто сошло с открытки. Его расписанный фасад на улице Норвен — один из самых фотографируемых уголков Монмартра. Моне и Ван Гог часто бывали в этом районе, когда он был полон художников, и это кафе было частью той повседневной жизни. Сегодня местные жители и гости сидят рядом на террасе и смотрят, как люди проходят по одной из самых известных улиц холма.

La Maison Rose это кафе в Монмартре, в 18-м округе Парижа. Его розовый фасад и зеленые ставни привлекают художников и поэтов уже более века. Вы сидите снаружи на террасе, смотрите на мощенные камнем улицы и понимаете, почему художники вроде Мориса Утрилло продолжали писать этот уголок района.

Le Relais de la Butte расположен у подножия Монмартра, в части Парижа, которая до сих пор ощущается как деревня. Постоянные посетители собираются у стойки, пьют кофе и наблюдают за улицей. Это место, куда местные приходят каждое утро по привычке, а не по случаю.

KB CaféShop это одно из мест, которые сформировали современную кофейную сцену в районе SoPi, в 9-м округе Парижа. Кофе здесь готовят тщательно, и место собирает постоянную публику из местных и гостей, которые приходят за хорошей чашкой в простой, приветливой обстановке.

Ten Belles был одним из первых кафе в Париже, которые отнеслись к спешелти-кофе серьезно. Он расположен вдоль канала Сен-Мартен в 10-м округе, районе, который помог сформировать то, как парижане думают о кофе сегодня. Прилавок простой, кофе готовят тщательно, и это место привлекает как местных, так и посетителей, которые хотят чего-то большего, чем обычный эспрессо.

La Fontaine de Belleville находится в 10-м округе и сочетает облик старого парижского бистро с кофе современной обжарочной. Кафельные стены, длинная стойка и потертая деревянная мебель придают месту знакомое ощущение, а меню кофе отражает серьезную работу по обжарке. Это место, где вы садитесь, заказываете кофе и наблюдаете за жизнью района.

Holybelly — это кафе в 10-м округе, рядом с каналом Сен-Мартен. Оно стало настоящим центром притяжения в районе: люди приходят на завтрак или обед, задерживаются на некоторое время и чувствуют себя как дома. Меню простое, еда честная, а атмосфера непринуждённая. Это один из адресов, без которого эта коллекция парижских кафе была бы неполной.

Café A находится в бывшем монастыре у канала Сен-Мартен. Это один из тех адресов в этой подборке парижских кафе, где прошлое встречается с повседневной жизнью. Вы сидите в комнате, которая когда-то принадлежала монахам, и пьете кофе среди старых каменных стен.

La Caféothèque, пионер в Марэ, стала одним из первых мест в Париже, где кофе начали относиться как к серьёзному ремеслу. Зёрна обжаривают на месте, и здесь обучают бариста. Вы сидите в старом сводчатом подвале, медленно пьёте кофе и слушаете разговоры вокруг. Это место показывает, как Париж заново открыл для себя кофе.

Café Kitsuné находится рядом с садами Пале-Рояль и входит в японско-французский бренд, объединяющий моду, музыку и кофе. Пространство простое и чистое, с небольшой террасой, где можно выпить кофе в тихом проходе, пока район занимается своими делами.

Lomi это обжарщик кофе в 18-м округе Парижа. Зерна отбирают тщательно и обжаривают на месте, и запах кофе чувствуется сразу, как только входишь. Сюда приходят работать, встречаться или просто начать день с хорошей чашкой. Это одно из тех мест, которые придают северной части города свой характер.

Terres de Café — парижская обжарочная компания, которая относится к кофе как к сельскохозяйственному продукту. Вы узнаете, откуда родом зерна, как их выращивали и что формирует их вкус. В городе, полном кафе, это место выделяется вниманием к происхождению и качеству.

Café Nuances находится в квартале Маре и является частью новой волны парижских кофеен, где дизайн играет центральную роль. Пространство кажется продуманным, с чистыми линиями и тщательно подобранными материалами. Это место, где задерживаешься за хорошей чашкой кофе и замечаешь, сколько внимания уделено каждой детали в зале.

Boot Café занимает бывшую мастерскую сапожника в Маре. Пространство крошечное, стойка узкая, а места быстро заполняются. Это место, где пьют хорошую чашку кофе и наблюдают за жизнью района среди старых каменных стен и тихого гула парижского утра.

Café Charlot находится в О-Маре, в бистро XIX века. Высокие зеркала, деревянная мебель и цинковая стойка задают тон. Местные приходят сюда на утренний кофе, а другие задерживаются на долгий завтрак на террасе. У этого места есть парижское чувство, где жизнь района и случайные посетители естественно смешиваются.

Le Nemours находится прямо у края аркад Пале-Рояль, в 1-м округе Парижа. Терраса выходит на площадь, откуда видно фонтаны и крытые переходы. Внутри интерьер выдержан в классическом парижском кафе-стиле: зеркала, деревянные панели и латунные детали. Работники из соседних офисов и посетители Пале-Рояль заходят в течение дня на кофе или бокал вина.