Le Chateaubriand, Ресторан высокой кухни в 11-м округе, Париж, Франция
Ле Шатобриан это ресторан высокой кухни в 11-м округе Парижа, который подает ежедневные дегустационные меню из свежих морепродуктов, выдержанного мяса и сезонных ингредиентов. Каждое блюдо готовится с точностью, сочетая классические и нестандартные методы приготовления.
Ресторан открылся в 2006 году и получил свою первую звезду Мишлен в 2018 году, что стало поворотным моментом в его признании. Эта награда привлекла внимание кулинарной сцены Парижа и укрепила его репутацию за пределами района.
Шеф-повар сочетает французские кулинарные традиции с современными техниками, создавая блюда, которые ощущаются актуальными, чтя свои корни. Зал ресторана отражает философию, которая уважает местные ингредиенты, экспериментируя с новыми подходами.
Ресторан работает со вторника по субботу, с обедом с 12:00 до 14:00 и ужином с 20:00 до 23:30. Бронируйте заранее, так как места часто заняты, и приходите достаточно рано, чтобы найти парковку на улице поблизости или планируйте общественный транспорт.
Винная карта фокусируется на биодинамических и органических бутылках из регионов мира, а не на традиционных французских выборах. Этот подход отражает более широкую философию шефа бросать вызов традиционным ожиданиям от ресторанов высокой кухни.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
