Climats, terroirs of Burgundy, Архитектурный ансамбль в Бургундии, Франция

Климаты это примерно 1247 отдельных виноградных участков, разбросанных по Бургундии, каждый из которых сформирован определёнными типами почвы, уклоном и экспозицией, влияющими на выращивание винограда. Участки разделены каменными стенами и тропами, создавая мозаичный ландшафт, который отражает, как местные условия различаются в регионе.

Римляне впервые посадили виноград в этом регионе, но систематическое разделение на отдельные климат-участки развилось, когда цистерцианские монахи прибыли в XI веке и начали изучать различия между участками. Монахи задокументировали эти различия и создали основу для системы классификации, которая действует и сегодня.

Виноградные участки носят названия, разработанные на протяжении веков местными виноградарями, чтобы идентифицировать каждый отдельный участок и его качества. Прогуливаясь по региону, вы видите, как эти названия и границы до сих пор организуют ландшафт и отражают знания людей, которые обрабатывают землю.

Регион лучше всего исследовать пешком или на велосипеде, так как виноградники расположены на пологих склонах с небольшими тропами, соединяющими участки. Стоит заранее спланировать маршрут, поскольку территория большая, и некоторые части имеют лучшие тропы и указатели, чем другие.

Каменные стены и границы полей, разделяющие отдельные виноградные участки, иногда имеют возраст более 500 лет, построенные предыдущими поколениями виноградарей, чтобы обозначить свою землю. Эти древние границы придают ландшафту его характерный шахматный вид и показывают, насколько неизменным оставалось это разделение на протяжении веков.