Brauhaus Sion, Пивоварня и трактир в Альтштадт-Норд, Кёльн, Германия
Brauhaus Sion это пивоварня и трактир в кёльнском Альтштадт-Норд, на улице Унтер Ташенмахер, с несколькими обеденными залами в большом здании. Местный Kölsch варят на месте и подают гостям прямо в том же комплексе.
Кабачок на этом месте впервые упоминается в 1318 году, когда здесь производили медовуху из трав и меда. В течение следующих столетий дело перешло к варке Kölsch, светлого пива верхового брожения, которое стало основой питейной культуры Кёльна.
Официанты, которых здесь называют Köbes, носят Kölsch к столам в узких прямых стаканах, называемых Stangen, и доливают без просьбы. Накрыть стакан подставкой это местный знак, что вам достаточно.
Трактир находится в центре старого города Кёльна, и до него легко дойти пешком от большинства центральных достопримечательностей. Места быстро заполняются в выходные и во время мероприятий, поэтому столик лучше бронировать заранее.
Хотя Kölsch теперь светлое, легкое пиво, самым ранним напитком, который производили по этому адресу, была медовуха из меда и трав, без зерна. Переход от напитка на основе меда к напитку на основе зерна происходил постепенно в течение нескольких столетий на одном и том же месте.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
