Le Clarence, Ресторан высокой кухни в 8-м округе Парижа, Франция
Le Clarence — ресторан высокой кухни в 8-м округе Парижа, расположенный в особняке XIX века на проспекте Франклина-Д. Рузвельта. Здание имеет несколько обеденных залов на нескольких этажах, каждый из которых оформлен в классическом французском стиле.
Ресторан получил две звезды Мишлен в 2017 году, через два года после открытия, под руководством шефа Кристофа Пеле. Пеле имел опыт в известных заведениях, таких как Ledoyen и Bristol.
Ресторан демонстрирует французскую кухню, которая адаптируется к сезонным продуктам, работая без фиксированного меню. Каждый раз кухня создает разные последовательности блюд, исходя из того, что свежо и доступно.
Вход через классический особняк в центре 8-го округа, куда легко добраться пешком. Посетителям стоит продумать официальную одежду и бронировать заранее, так как в ресторане ограниченное число мест.
Винный погреб насчитывает около 1500 позиций от примерно 500 французских виноделов, с особым акцентом на продукцию Domaine Clarence Dillon. Эти вина тщательно сочетаются с ежедневными последовательностями блюд, которые постоянно меняются.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
