キッチン友, Японский ресторан с западным влиянием в Йокогаме, Япония
Китчен Томо, также известный как Kitchen Tomo, это маленький ресторан в районе Канагава-ку в Йокогаме, который подаёт японские блюда в западном стиле. В зале есть места за стойкой напротив открытой кухни и несколько столиков, и всё это в помещении, где не курят.
Ресторан занял своё место в районе Хакураку на протяжении многих лет, продолжая стиль приготовления, который укоренился в Йокогаме в течение 19 века. Порт города был одной из первых точек контакта между Японией и западной пищевой культурой, поэтому йошоку имеет такие глубокие связи с этим районом.
Йошоку это стиль приготовления, возникший от адаптации западных блюд к японским вкусам, и он был частью повседневной жизни в портовых городах, таких как Йокогама, на протяжении многих поколений. Такие блюда, как бифштекс по-гамбургски и панированные котлеты, являются типичными примерами этой традиции, которую посетители могут попробовать прямо здесь.
Ресторан находится в нескольких минутах ходьбы от станции Хакураку на линии Тойоко, поэтому до него легко добраться без машины. Часы работы ограничены, поэтому стоит проверить заранее перед поездкой.
Заведение управляется пожилой парой, которая готовит каждое блюдо сама, не полагаясь на готовые продукты или упрощения. Это означает, что еда имеет качество, которое исходит от многолетней практики, а не от стандартизированного рецепта.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
