Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Бразильский стейкхаус в Новом Орлеане, США
Fogo de Chão — это бразильский стейкхаус в Новом Орлеане, где опытные повара нарезают запечённое на огне мясо прямо у вашего стола в течение всего приёма пищи. Большой салат-бар с сезонными овощами и импортными сырами дополняет непрерывную череду мясных блюд.
Сеть ресторанов основали братья, которые освоили традиционные методы приготовления на семейных фермах в горном регионе Риу-Гранди-ду-Сул в Бразилии. Это наследие лежит в основе стиля обслуживания, который до сих пор используется в заведениях по всему миру.
Ресторан использует традиционные методы приготовления гаучо, которые посетители могут наблюдать непосредственно, когда повара готовят куски перед ними. Этот стиль обслуживания отражает то, как владельцы ранчо на юге Бразилии собирались за общими трапезами на протяжении поколений.
Ресторан открывается на обед в 11:30 и работает до вечера по будням, с продлёнными часами в выходные. Посетители могут приходить в любое время и просто подать знак, когда они готовы к подаче мяса, чтобы приостановить или продолжить.
Модель непрерывной подачи мяса работает иначе, чем обычный заказ в ресторане, где вы выбираете блюда заранее, а не управляете тем, что приносят к вашему столу. Посетители контролируют темп, просто переворачивая подставку на столе, чтобы показать, когда они хотят, чтобы повара продолжали приносить блюда или прекратили.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
