Ikan Tude Manado, Ресторан в Ментенге, Индонезия
Ikan Tude Manado — индонезийский ресторан в Ментенге, специализирующийся на кухне Манадо, предлагающий жареную макрель, какаланг рабе и перкедель джагунг. Двухэтажный ресторан подаёт эти блюда в уютном помещении.
Ресторан был основан, чтобы привнести подлинные вкусы Северного Сулавеси в центр Джакарты во время распространения региональных кухонь по городу. Он появился, когда местная гастрономическая культура начала принимать блюда из далёких индонезийских регионов.
Блюда отражают традиционные методы приготовления из Манадо, используя свежие морепродукты и специи, сформированные прибрежным наследием Северного Сулавеси. Кухня рассказывает историю морских корней этого региона и его вкусовых традиций.
Ресторан находится на Джалан Блора и работает ежедневно с продлёнными часами, с отдельными обеденными зонами на обоих этажах. Посетителям стоит взять с собой наличные, так как это основной способ оплаты, который здесь принимают.
Ресторан готовит самбель роа по особой технологии, которая сохраняет подлинный уровень остроты этой традиционной приправы. Этот подход отличает домашнюю версию от коммерческих вариантов, которые часто делают мягче для более широкой аудитории.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
