Troisgros, Ресторан высокой кухни в Уш, Франция
Troisgros — ресторан с тремя звездами Мишлен в Уш, предлагающий изобретательное меню, которое меняется по сезонам и использует продукты из собственного пермакультурного сада и от местных поставщиков. Из зала открывается вид на сады и хозяйство, где выращивается и разводится большая часть еды.
Семья Troisgros начала свою кулинарную традицию в 1930 году, превратив скромное кафе near железнодорожной станции Roanne в гастрономическую достопримечательность. За десятилетия они стали пионерами современной французской высокой кухни и повлияли на кулинарию по всей Европе.
Ресторан находится в самом сердце французской кулинарной традиции, показывая, как современные техники развились из классических методов, передававшихся из поколения в поколение. Гости здесь чувствуют, как региональная пищевая культура формировалась этой семейной кухней более 90 лет.
Ресторан открыт со среды по воскресенье и требует предварительного бронирования и формальной одежды, включая длинные брюки. Планируйте несколько часов, чтобы насладиться полным обедом без спешки.
Ресторан имеет собственные ульи, сады и огороды на территории, чтобы производить большую часть собственных ингредиентов. Это объединение фермерства и кулинарии в одной операции редко среди ресторанов такого уровня.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
