Torisei, Ресторан курицы в районе Фусими, Япония
Торисэй — это ресторан курицы, расположенный в переоборудованном деревянном здании сакеварни с высокими потолками и открытыми деревянными балками. Обеденное пространство сохраняет традиционные японские архитектурные элементы, которые проходят через всю историческую постройку.
Здание было основано в 1677 году как сакеварня Ямамото Хонке и непрерывно эксплуатировалось более трёх столетий. Позже его переоборудовали в ресторан, сохранив оригинальную структуру и характер.
Ресторан подаёт шампуры из курицы, приготовленные по традиционным японским методам, каждый кусочек готовится на древесном угле. Приготовление следует проверенным временем техникам, которые практикуются в Японии на протяжении поколений.
Ресторан открыт со вторника по воскресенье, подают как обед, так и ужин. Посетителям стоит учесть, что рекомендуется предварительное бронирование, особенно в загруженные периоды.
Ресторан работает в пределах действующей сакеварни и подаёт свежее саке, произведённое прямо на месте мастерами-пивоварами. Эта связь между едой и пивоварением позволяет посетителям наслаждаться ремесленными напитками вместе с блюдами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
