South Kitchen, Ресторан в Басаванагуди, Бангалор, Индия
Саут Китчен — это ресторан в Басаванагуди, районе на севере Бангалора, специализирующийся на южноиндийской кухне, такой как доса и идли. Зал занимает два этажа и имеет простую современную планировку без излишеств.
Ресторан открылся в 2015 году, с самого начала сосредоточившись на рецептах из Карнатаки. С тех пор он стал признанным местом для еды в этой части города.
Саут Китчен следует традиционным рецептам без лука и чеснока — кулинарной практике, уходящей корнями в местные пищевые обычаи, распространённые в этой части Карнатаки. Гости могут почувствовать это прямо в еде, которая заметно отличается от того, что подают в большинстве городских ресторанов.
Ресторан расположен близко к основным автобусным маршрутам, и до него легко добраться общественным транспортом. Приход до основного наплыва посетителей делает визит удобнее, так как места быстро заполняются в часы пик.
Каждое утро на кухне готовят Шавиге Бхат, используя рисовую лапшу ручной вытяжки по старому семейному рецепту. Эта ручная работа с лапшой — шаг, который большинство ресторанов в Бангалоре давно перестали делать.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
