S'dorf Stuebel, Ресторан в Дорлисхайме, Франция
S'dorf Stuebel — это ресторан в Дорлисхайме, где готовят традиционные эльзасские блюда из сезонных продуктов с местных рынков и от местных производителей. Кухня подстраивается под то, что приносит каждый сезон, работая с ингредиентами из окрестностей.
Здание стояло закрытым 25 лет, прежде чем совместная работа местных властей и жителей привела к его полному восстановлению. Это возрождение вернуло пространство к жизни и к его роли места встреч в деревне.
В зале ресторана проходят сменные выставки местного искусства вместе с блюдами региона, создавая пространство, где еда и творчество существуют рядом в эльзасской традиции.
Ресторан находится на главной улице деревни и открывается вечером для гостей в удобной обстановке. Цены умеренные, а пространство кажется гостеприимным для спокойного ужина.
Шеф-повар Оливье Ґенг создаёт такие блюда, как телятина с козьим сыром и копчёная утиная грудка, показывая, как творческие идеи сочетаются с местными продуктами. Десерты, например кугельхопф с геwürztraminer, завершают меню и придают каждой трапезе личный оттенок.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
