Bait dal Ghet, Пиццерия в Ливиньо, Италия
Bait dal Ghet это пиццерия в Ливиньо, горном городке в регионе Ломбардия на севере Италии. Здесь подают пиццу в зале с деревянной мебелью и каменными стенами, которые следуют стилю традиционного альпийского строительства.
Ливиньо долгое время был изолированным контрабандным городком на швейцарской границе, что сформировало пищевые привычки его населения. Блюда строились вокруг того, что было доступно локально, и эта практика до сих пор влияет на простую, прямую кухню, которую можно найти в этом районе сегодня.
Название Bait dal Ghet происходит из местного диалекта Ливиньо и примерно означает "дом кота", что придаёт заведению семейный, почти домашний характер. Постоянные посетители относятся к нему как к районному месту, а не туристической остановке, и деревянный интерьер усиливает это чувство.
Пиццерия находится в центре Ливиньо, и до неё легко дойти пешком из большинства мест в городе. Бронирование не принимают, поэтому приход вне часов пик поможет избежать более долгого ожидания.
Ливиньо имеет статус беспошлинной зоны, что означает, что ингредиенты местного происхождения доступны по другим ценам, чем в остальной Италии. Это влияет на то, что попадает в меню, и объясняет, почему некоторые начинки появляются здесь чаще, чем в пиццериях в других горных районах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
