A la Carpe, Ресторан в Суффельвеєрсайме, Франция
A la Carpe — это ресторан с тремя обеденными зонами, каждая со своим характером, а также открытой террасой, которая работает в хорошую погоду. Планировка дает вам выбор, где сесть, в зависимости от настроения и случая.
Кристоф Ларше и его жена Мэри-Лор создали этот ресторан с упором на местные вкусы и связи с ближайшими производителями. С самого начала они строили свою концепцию на прямой работе с фермерами и мелкими поставщиками в регионе.
Ресторан подает эльзасские блюда, отражающие кулинарные традиции региона, с рецептами, которые передаются из поколения в поколение местных поваров. Проходя через залы, вы чувствуете, как эта кухня формирует идентичность региона и повседневные пищевые привычки.
Ресторан закрыт в некоторые будние дни и открывается только по определенным вечерам, поэтому уточняйте заранее перед поездкой. Бронирование заранее помогает получить столик и делает визит удобнее.
Мясо поступает из мясной лавки Hermann, а овощи с фермы MEHN и из других местных источников, что формирует вкусы, которые вы чувствуете. Такой уровень прямых закупок у местных поставщиков сразу заметен в блюдах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
