Epona, Ресторан во 2-м округе Лиона, Франция
Epona занимает первый этаж отеля InterContinental Lyon Hotel Dieu, с каменным полом, деревянными потолками и большими окнами, выходящими на Cour Saint-Louis. Здесь подают и блюда на выбор, и установленные меню, которые готовят каждый день из свежих продуктов с утренних рынков.
Место занимает то, что когда-то было комплексом Grand Hotel-Dieu, где лечебный сад снабжал больницу травами и растениями. Превращение из целительства в гостеприимство означает значительный сдвиг в том, как здание служит обществу сегодня.
Ресторан назван в честь галло-римской богини, связанной с путешественниками и защитой, и этот выбор связывает трапезу с наследием региона. Местные ингредиенты с соседних рынков составляют основу каждого блюда, укореняя кухню в сельскохозяйственных традициях края.
В ресторан можно попасть через лобби отеля, и столики доступны как для гостей отеля, так и для сторонних посетителей без проживания. Каменный пол может стать скользким в сырую погоду, поэтому рекомендуется подходящая обувь для комфорта и безопасности.
Шеф-повар представляет блюда у стола с помощью gueridon-сервиса, где мясо и рыбу нарезают и выкладывают прямо перед гостями. Этот традиционный стиль подачи создаёт театральный элемент, который превращает трапезу в более увлекательный опыт.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 93 172 участниками по всему миру.
