Project Hilsa, Рыбный ресторан в Лохаджанге, Бангладеш
Project Hilsa — это рыбный ресторан в Лохаджанге, Бангладеш, расположенный в здании в форме большой рыбы хилса, с видимым хвостом и спинным плавником на фасаде. Обеденная зона вмещает большое количество гостей и включает открытую кухню, детскую площадку и парковку на месте.
Ресторан открылся в 2021 году near Shimuliya Ghat, на берегах реки Падма. Его появление привлекло внимание к пищевым традициям, связанным с местным рыболовным сообществом вдоль этого участка реки.
Ресторан прославляет хилсу как национальную рыбу Бангладеш через свой дизайн и кулинарный подход. Посетители могут наблюдать традиционные методы приготовления из региона реки Падма, используемые на кухне.
Ресторан находится у реки, до него легко добраться на машине, парковка доступна на месте. Семьи с детьми найдут игровую площадку на территории, что делает посещение удобным для разных групп.
Посетители могут выбрать свежую хилсу по весу и сказать сотрудникам кухни, как именно ее приготовить. Результат — блюдо, приготовленное по предпочтениям гостя, а не по фиксированному рецепту, что не является распространенной практикой в большинстве ресторанов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
