日向洋食 hinata, Ресторан в деревне Жэньён, Тайвань
日向洋食 hinata это ресторан японской кухни ёсёку в деревне Жэньён на севере Тайваня. Здесь подают блюда западного происхождения, переосмысленные в японском стиле, в скромном обеденном зале с несколькими столами и простой планировкой.
Ресторан открылся в июле 2020 года, принеся традицию ёсёку в деревню, где этот стиль кулинарии почти не был представлен раньше. С тех пор он завоевал поклонников среди местных жителей и посетителей, ищущих японскую домашнюю кухню в этом районе.
日向洋食 hinata следует японской кулинарной традиции под названием «ёсёку», что означает западные блюда, прибывшие в Японию в 19 веке и постепенно превратившиеся во что-то местное. Такие блюда, как омурайс или котлета по-гамбургски, подают здесь в форме, которая не кажется ни полностью западной, ни полностью японской, а чем-то средним.
В ресторане очень мало мест, поэтому бронирование заранее настоятельно рекомендуется, особенно по выходным. Обеденное время обычно заполняется первым, поэтому вечерний визит может дать больше гибкости.
Ресторан сотрудничает с Noria, калифорнийской винодельней, которая производит вина, созданные для сочетания со вкусами кухни ёсёку. Такое целенаправленное сочетание вин для этого стиля кухни редко встречается на Тайване.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
