O'SCIA, Итальянский ресторан во 2-м округе, Париж, Франция
O'SCIA — итальянский ресторан в Париже, специализирующийся на неаполитанской пицце, приготовленной из сочетания местных и итальянских ингредиентов. Заведение имеет два отдельных места в городе и готовит каждое блюдо по традиционным методам Южной Италии.
Ресторан внедрил неаполитанские практики приготовления пиццы в районе Rue Tiquetonne, где итальянские кулинарные традиции существуют более века. Эти давние методы продолжают формировать то, как готовят еду в этом районе сегодня.
Заведение напрямую заимствует кулинарные традиции Неаполя, подавая рецепты, отражающие то, как готовят еду в этом итальянском регионе. Вы можете увидеть и почувствовать разницу в том, как каждая пицца готовится по техникам, передающимся из поколения в поколение.
Посетителям стоит планировать ужин вечером и бронировать столик заранее, особенно когда ресторан занят. Поскольку есть два места в Париже, полезно проверить, какой адрес ближе к вам, прежде чем отправляться.
Ресторан специализируется на пиццах, запеченных в ремесленных печах по южноитальянским техникам, которые многие современные пиццерии полностью пропускают. Эти методы выпечки делают заметную разницу в том, как корочка на вкус и на ощупь, когда вы ее едите.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
