すし大, Японский ресторан в Цукидзи, Япония
Sushidai это ресторан на трёх этажах, на каждом из которых есть отдельная стойка для приготовления суши, где повара готовят традиционные нигири, роллы маки и другие блюда из сырой рыбы на глазах у посетителей.
Ресторан ведёт свою историю от бывшего рыбного рынка Цукидзи, который был крупнейшим центром торговли морепродуктами Токио до 2018 года. После переезда рынка бизнес переместился на текущее место, сохраняя традицию работы с самой свежей рыбой.
Пространство приветствует как японских, так и международных посетителей, а персонал предлагает меню на английском языке, чтобы облегчить общение между поварами и клиентами из разных стран.
Ресторан не принимает бронирования, и гостям стоит ожидать ожидания от 10 до 30 минут в загруженные периоды, особенно во время приёмов пищи. Приход раньше или между обычными часами питания может помочь сократить время ожидания.
В конце каждой трапезы посетители выбирают сорт рыбы, которому отдают предпочтение для последнего блюда, непосредственно у повара. Этот практический выбор позволяет гостям завершить свой опыт так, как им кажется личным.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
