Radicchio Rosso, Итальянский ресторан в Равенне, Италия.
Radicchio Rosso находится в фермерском доме 1700-х годов и предлагает региональную кухню Романьи, а также пиццу на дровах. Кухня использует тщательно отобранные ингредиенты и традиционные методы приготовления, основанные на местных кулинарных практиках.
Заведение работало более четырех десятилетий, прежде чем семья Маркиани взяла его на себя в 2008 году. Под их руководством устоявшиеся методы приготовления и региональные рецепты были сохранены и продолжены.
Название отсылает к красному радиккио, региональному овощу, который часто встречается в местных кулинарных традициях. Этот выбор отражает связь ресторана с аутентичными ингредиентами и вкусами из района Равенны.
Ресторан открыт с понедельника по вторник и с четверга по воскресенье, ужин начинается в 19:00. Расположен примерно в 3 километрах от центра Равенны, уединенное место обеспечивает более расслабленный ужин.
С 2022 года ресторан предлагает скроккьяреллу, особую хрустящую пиццу, приготовленную с помощью особой техники. Этот метод предназначен для улучшения усвояемости и отличает ее от обычных стилей пиццы.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
