El Cardenal, Мексиканский ресторан в Куаутемоке, Мехико, Мексика
El Cardenal это мексиканский ресторан, расположенный в здании во французском стиле, где подают традиционные блюда из разных регионов Мексики. Кухня ежедневно готовит тортильи вручную и использует свежие ингредиенты для создания региональных блюд.
Ресторан был основан в 1969 году и вырос из семейного бизнеса в одно из самых важных заведений общественного питания Мехико. Его ранний успех под руководством основателей создал основу, которая сохранилась на протяжении десятилетий.
Кухня сохраняет традиционные мексиканские методы приготовления, используя ингредиенты из разных регионов и ежедневно готовя тортильи вручную на месте. Такие блюда, как моле поблано и чилакилес, готовятся по рецептам, которые передаются из поколения в поколение, связывая посетителей с кулинарными традициями Мексики.
Ресторан открыт ежедневно для завтрака и обеда и находится на Calle de la Palma 23 в центральном районе. В загруженные периоды желательно заранее бронировать столик, чтобы гарантировать себе место.
Ресторан имеет собственную молочную ферму, которая производит свежие сливки и масло, используемые ежедневно в домашних кончас и выпечке. Такой прямой контроль над ингредиентами с ранних лет позволяет поддерживать стабильное качество во всех блюдах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
