GW Fins, Ресторан морепродуктов во Французском квартале, Новый Орлеан
GW Fins это ресторан морепродуктов во Французском квартале Нового Орлеана, на улице Бьенвиль. Меню меняется каждый день в зависимости от того, какая свежая рыба и морепродукты поступают от поставщиков тем же утром.
Ресторан открылся во Французском квартале и привнёс более современный подход к приготовлению морепродуктов в Новом Орлеане. Он помог показать, что ресторанная сцена города может выходить за рамки классических креольских традиций.
Ресторан сочетает кулинарные традиции Нового Орлеана с современными техниками, создавая блюда, которые отдают дань уважения как местным, так и международным способам приготовления морепродуктов. Посетители знакомятся с пищевой культурой региона такой, какая она есть сегодня.
Ресторан работает только вечером, и бронирование столика заранее настоятельно рекомендуется, особенно в выходные. До расположения во Французском квартале легко добраться пешком из большей части района.
Шеф-повар сочетает морепродукты способами, которые редко встречаются где-либо ещё в Новом Орлеане, например, соединяя палтус и морские гребешки с ризотто из креветок Royal Red. Креветки Royal Red это глубоководный вид, который вылавливают в Мексиканском заливе, и они имеют естественно более сладкий вкус, чем обычные креветки.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
