Clapsy, Пиццерия и рыбный ресторан в Алассио, Италия
Clapsy - это пиццерия и рыбный ресторан с оранжевым зданием, расположенным между старым городом и Средиземным морем, с открытой террасой. На кухне готовят свежие морепродукты, пиццу на дровах и местные блюда, меню доступно на английском и немецком языках.
Основатель Клаудио Дегенги освоил традиционную выпечку фокаччи во время ночных смен в пекарнях Рекко, где он овладел этим ремеслом. Это обучение сформировало кулинарный подход ресторана к блюдам на основе хлеба.
В интерьере представлены керамические плитки ручной работы от мастеров из Вьетри, сочетающие лигурийский прибрежный дизайн с традиционным ремеслом, украшающим обеденное пространство.
Расположение между старым городом и пляжем позволяет легко добраться пешком с любой стороны. Открытая терраса вмещает группы разного размера и предлагает вид на море.
Ресторан создал свою версию фокаччи аль формаджо, которая тоньше и хрустящее традиционного рецепта из Рекко. Эта вариация показывает, как местные пекари адаптировали классическую технику в соответствии со своими предпочтениями и ингредиентами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
