South Thindies, Южноиндийский ресторан в Северном Бангалоре, Индия.
South Thindies — южноиндийский ресторан в Северном Бангалоре, где в течение дня подают блюда местной кухни. В меню есть доса, идли и блюда из риса, характерные для местного стиля готовки.
С момента открытия South Thindies придерживается традиционных методов приготовления и рецептов, которые передавались из поколения в поколение южноиндийских поваров. Сохранение этих методов помогло сберечь навыки, которые сегодня менее распространены во многих городских ресторанах.
В South Thindies подают кофе по-южноиндийски в традиционных металлических стаканах, и эта деталь отражает то, как люди в Карнатаке начинают свой день. Иногда блюда подают на банановых листьях, что является распространённой практикой в южноиндийской кухне.
Если прийти рано утром или в часы, когда нет наплыва посетителей, легче найти место и поесть не спеша. Ресторан находится в Северном Бангалоре, до него удобно добраться из большинства районов города.
Кухня закупает некоторые продукты напрямую у торговцев на местном рынке, и это влияет на вкус таких блюд, как самбар, расам и чатни, которые подают вместе с ними. Такая прямая связь с местными поставщиками означает, что используемые продукты меняются в зависимости от того, что доступно в сезон.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
