Philippe The Original, Ресторан в центре Лос-Анджелеса, США
Philippe The Original это закусочная с обслуживанием у стойки в центре Лос-Анджелеса, известная своими сэндвичами French dip, общими деревянными столами и полами, покрытыми опилками. За длинными мясными прилавками стоят резчики, которые нарезают жареное мясо и окунают хлеб в горячий бульон, прежде чем подать каждый сэндвич прямо клиенту.
Ресторан открылся в 1908 году и быстро стал местом встреч рабочих и жителей рядом со старым центром города. Когда строительство скоростной дороги вынудило переехать в 1951 году, он переместился ближе к Union Station, где и остаётся с тех пор.
Название Philippe происходит от имени Филиппа Матье, французского иммигранта, которому приписывают создание сэндвича French dip здесь более века назад. Сегодня посетители по-прежнему заказывают у тех же длинных прилавков, где резчики нарезают мясо и собирают сэндвичи на виду у всех.
У прилавков обслуживание быстрое, но в обеденный час и ранним вечером очереди могут быть длинными, так что лучше приходить чуть раньше или позже. Сидеть приходится за общими столами, рядом с людьми, которых вы не знаете.
Говорят, что сэндвич French dip был изобретён здесь случайно в 1918 году, когда Филипп Матье якобы уронил булочку в сок от жаркого. Рецепт остаётся почти неизменным с тех пор, и именно поэтому хлеб и бульон до сих пор выглядят и на вкус такие же, как поколения назад.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
