Haiyou Pork Ribs, Ресторан на ночном рынке Шилинь, Тайвань
Хайю Pork Ribs — ресторан на ночном рынке Шилинь, где готовят супы из свиных ребрышек и куриных ножек, используя около 15 различных трав по традиционному рецепту. Оба основных блюда томятся часами в бульоне и подаются горячими независимо от сезона.
Ресторан был основан более 45 лет назад и специализировался на травяном бак кут тех, тайваньском варианте этого классического супа. Признание от Michelin Guide с наградой Bib Gourmand подтвердило качество этого блюда.
Желтые наружные стены напоминают вид традиционных лавок с лекарственными травами, а деревянные панели внутри демонстрируют пункты меню китайскими иероглифами. Этот дизайн отражает то, как кухня относится к приготовлению травяных блюд и исцелению как к связанным практикам.
Ресторан находится в самом сердце ночного рынка и работает в вечерние и ночные часы, что делает его популярным местом после наступления темноты. Блюда готовят быстро, поэтому обычно есть место, даже когда рынок переполнен.
Несмотря на свою популярность, ресторан работает только с одного места на рынке, то есть все блюда поступают свежими из центральной кухни. Такая концентрация на одном месте позволяет поддерживать стабильное качество и справедливые цены для посетителей.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
