Fancy Hank's Barbecue Restaurant, Ресторан барбекю на Бурк-стрит, Мельбурн, Австралия
Fancy Hank's Barbecue Restaurant это заведение барбекю на Бурк-стрит в Мельбурне, где работает коптильня весом 2 тонны, сделанная на заказ. Кухня готовит разные части мяса, включая грудинку, ребра и рваную свинину, по точным спецификациям.
Шеф-повар Майк Патрик основал это современное заведение барбекю и привнёс американские техники медленного приготовления в ресторанный ландшафт Мельбурна. Специализированное оборудование стало ключевым для утверждения этого стиля ресторана в городе.
Ресторан объединяет американские традиции барбекю с местными австралийскими ингредиентами, создавая отдельный кулинарный стиль в гастрономической сцене Мельбурна. Это сочетание придаёт еде характер, который отличается от типичных американских заведений барбекю.
Ресторан находится рядом со станцией Парламент и открыт со среды по воскресенье, а в выходные часы работы продлены до полуночи. Доступны услуги на вынос для гибких вариантов питания.
Кухня использует мясо свободного выгула и применяет специализированный процесс копчения, который длится долгие часы. Длительное приготовление развивает особые вкусовые профили, которых трудно достичь в других местах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
