AM, Ресторан высокой французской кухни в Марселе, Франция
AM — ресторан с тремя звездами Мишлен в Марселе. Современный зал соединяет минималистичный дизайн и естественный свет. Большие окна наполняют пространство светом, а белые стены создают чистую и сосредоточенную обстановку для трапезы.
Шеф-повар Александр Мацциа открыл этот ресторан в 2014 году и с самого начала строил кухню на воспоминаниях из детства в Конго. Этот личный опыт привел к стилю приготовления, который отличается от традиционных французских подходов.
Кухня использует средиземноморские ингредиенты вместе с методами приготовления со всего мира. Это показывает, как современная французская кулинария объединяет разные культуры. Каждое блюдо рассказывает историю через вкусы, идущие из разных кулинарных традиций.
Бронировать нужно заранее, так как ресторан работает по ограниченному графику. Лучше планировать заранее и подтверждать наличие мест перед поездкой.
Каждая тарелка содержит как минимум пять разных специй, создавая многослойные и неожиданные сочетания вкусов на протяжении всей трапезы. Такой подход уравновешивает соленые и сладкие ноты так, как редко встречается в изысканной французской кухне.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
