Kaum Jakarta, Индонезийский ресторан и бар в Ментенге, Джакарта, Индонезия
Каум Джакарта это индонезийский ресторан и бар, занимающий два соединённых здания в районе Ментенг в центре Джакарты. В обеденных залах высокие окна, открытая кухня и мебель из тика, а также изделия ручной работы, привезённые из разных частей Индонезии.
Концепцию впервые запустили в Гонконге в 2016 году, прежде чем привезти в Джакарту, которая является её естественной родиной. Открытие в индонезийской столице стало попыткой вернуть тот же международный подход в страну, откуда на самом деле происходит эта кухня.
Название Каум означает «люди» или «сообщество» на индонезийском, что отражает идею концепции. Блюда взяты из многих регионов архипелага и следуют традиционным рецептам, которые редко встречаются на ресторанных кухнях сегодня.
Ресторан находится на улице Джалан Доктор Кусума Атмаджа в центре Джакарты, недалеко от района Ментенг. Он открыт на обед и ужин, а бар работает допоздна по пятницам и субботам, поэтому атмосфера места заметно меняется в течение вечера.
Потолочные панели внутри изготовили мастера из Тораджи, отдалённой горной местности на Сулавеси, известной своей традицией резьбы по дереву. Такая работа обычно предназначена для церемониальных зданий и погребальных домов, поэтому её присутствие в обеденном зале довольно необычно.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
