Les Singuliers, Ресторан в Сент-Астье, Франция
Les Singuliers это французский ресторан в каменном здании с открытой кухней, где шеф-повар Луи Феста готовит сезонные блюда из местных продуктов. Зал ресторана выходит на кухню, так что гости могут видеть, как блюда готовятся прямо при них.
Ресторан вырос из опыта шеф-повара Луи Феста, работавшего в заведениях Парижа, что побудило его открыть собственное кулинарное дело в Перигор-Блан. Это сочетание парижской школы и регионального фокуса остаётся в основе того, как работает это место.
Место отражает местные пищевые традиции через прямое сотрудничество с соседними производителями, чьи продукты определяют то, что каждый день попадает на вашу тарелку. Вы можете увидеть, как это сотрудничество влияет на блюда, которые готовятся на открытой кухне.
Ресторан работает по меню-сюрпризу, которое подстраивается под ваши пищевые потребности, и бронирование нужно заранее. Полезно сообщить о любых пищевых предпочтениях при бронировании, чтобы шеф-повар мог подготовиться.
Шеф-повар готовит зелёную чечевицу из Ле-Пюи тремя разными способами и готовит говядину Ribérac Limousin японским методом барбекю. Это неожиданное сочетание классических французских продуктов с азиатскими техниками приготовления показывает экспериментальный подход кухни к еде.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
