Le Baratin, Ресторан и бар в Бельвиле, Париж, Франция
Le Baratin это маленький ресторан на улице Жуй-Рув, где аргентинский шеф-повар Ракель Карена готовит французские блюда, используя изысканные техники приготовления. Зал рассчитан примерно на 36 гостей, а меню на грифельной доске меняется каждый день в зависимости от доступных ингредиентов.
Ресторан был основан в 1990-х годах с упором на качественную кухню и ремесленное виноделие. Расположение в 20-м округе сохраняло этот подход к простой французской еде на протяжении десятилетий.
Ресторан привлекает местных жителей и профессиональных поваров, которые ценят его приверженность французской кухне и натуральным винам. Он стал местом встречи для людей, которые любят простую, хорошо приготовленную еду.
Бронирование необходимо из-за небольшого размера ресторана и его популярности. Заведение обычно открыто во вторник вечером и со среды по субботу на обед и ужин.
Совладелец Филипп Пиното специализируется на поиске вин от малых независимых производителей, работающих вне обычных каналов распространения. Его выбор отражает личное стремление к малоизвестным этикеткам и прямым отношениям с виноделами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
