Le Balagan, Ресторан в районе Сент-Оноре, Париж, Франция
Le Balagan это ресторан с открытой кухней, где повара готовят блюда за большой барной стойкой, создавая взаимодействие между гостями и процессом приготовления. Пространство предлагает разные варианты посадки, от мест за стойкой до просторных кабинок и отдельных зон.
The Experimental Group открыла Le Balagan в 2007 году в рамках своего видения переосмыслить гостеприимство через инновационные рестораны в Париже. Ресторан родился из желания изменить то, как гости взаимодействуют с едой и обслуживанием.
Израильские повара Ассаф Гранит и Уни Навон работают с средиземноморскими ингредиентами и подают блюда, предназначенные для совместного употребления, вместе с традиционными специалитетами. Ресторан отражает кулинарную идентичность своих основателей и создаёт пространство, где встречаются разные кулинарные традиции.
Ресторан расположен рядом с улицей Сент-Оноре в 1-м округе, и до него легко дойти пешком. Посетителям стоит знать, что концепция открытой кухни означает, что пространство может быть оживлённым и временами шумным во время обслуживания.
Название происходит из иврита и переводится как 'шум' или 'суматоха', отражая энергичный и социальный характер пространства. Этот выбор был намеренным, указывая на оживлённую среду, которую основатели стремились создать.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
