屋台, Уличный рынок и пешеходная зона в Накасу, Хаката, Япония
Yatai Food Stalls — это открытые уличные киоски, расположенные вдоль берега реки в Накасу, район Хаката, Фукуока, Япония. Каждый киоск — это компактное сооружение с небольшой крышей, рядом табуретов и открытой кухонной стойкой, где на виду готовят такие блюда, как рамэн, гриль-шампуры и гёдза.
Киоски ятай стали обычным явлением в Фукуоке в годы после Второй мировой войны, когда продавцы начали предлагать простую быструю еду рабочим и прохожим. В последующие десятилетия многие киоски передавались в семьях по наследству, и традиция тесно связалась с повседневной жизнью района.
Киоски ятай вдоль берега реки в Накасу — это места, где постоянные посетители и незнакомцы часто оказываются рядом за стойкой. Продавцы часто разговаривают с клиентами, и вполне обычно уйти из киоска, перекинувшись парой слов и с поваром, и с человеком рядом.
Киоски обычно открываются рано вечером и закрываются после полуночи, поэтому лучше всего посещать их после захода солнца. Мест за стойкой в каждом киоске мало, так что в оживлённые выходные вечера может быть небольшая очередь.
Говорят, что в Фукуоке больше киосков ятай, чем в любом другом городе Японии, и Накасу — один из немногих районов, где их всё ещё можно увидеть в ряд вдоль воды. Эта концентрация на берегу реки делает его редким представителем уличной пищевой культуры, которая в значительной степени исчезла из других японских городов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
