Trattoria Ai Cascinari, Ресторан в Палермо, Италия
Trattoria Ai Cascinari — семейный ресторан в районе Альбергерия в Палермо, где подают традиционные сицилийские блюда. Внутри просто: кафельный пол и деревянные столы, а зал небольшой и уютный.
Ресторан находится в руках семьи уже несколько поколений, передавая рецепты и методы приготовления от родителей к детям. Эта преемственность делает его одним из старейших заведений такого рода в районе Альбергерия.
Траттория находится в районе Альбергерия, одной из старейших частей Палермо, рядом с главными рынками города. Здесь можно попробовать такие блюда, как Pasta con le Sarde, приготовленную с сардинами, диким фенхелем, кедровыми орехами и изюмом, что отражает глубокие корни местной кухни.
Ресторан открыт со вторника по субботу и обычно быстро заполняется по вечерам и в выходные, поэтому лучше бронировать заранее. Он находится на боковой улице в районе Альбергерия, в стороне от главных туристических маршрутов, и до него легко дойти пешком от рынков.
В меню также есть Pani ca Meusa — сэндвич из нарезанной телячьей селезёнки и лёгких, которые сначала варят, а затем жарят в свином жире. Заказ 'maritato' добавляет рикотту и выдержанный сыр, что уравновешивает насыщенный вкус мяса.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
