Fismuler, Ресторан в районе Сьютат Велья, Барселона, Испания
Fismuler — современный ресторан в районе Сьютат Велья на улице Carrer del Rec Comtal, внутри отеля REC Barcelona. Открытые кухни видны из обеденного зала. В помещении стоят большие общие столы, за которыми гости делят трапезу.
Ресторан открылся в Мадриде в 2016 году, а затем переехал в Барселону в 2018 году, когда трое бывших поваров из el Bulli объединились, чтобы его открыть. Их опыт работы на одной из кухонь мира повлиял на подход к этому проекту.
Кухня использует ингредиенты из региона Маресме и каталонские методы приготовления, соединяя сезонные продукты и местные специалитеты в каждом блюде.
Ресторан работает ежедневно с двумя отдельными сеансами, в полдень и после обеда, чтобы регулировать число гостей. Лучше бронировать заранее, чтобы иметь место.
Интерьер намеренно простой, без украшений: голые стены и прочные деревянные столы в рабочем стиле. Этот минималистичный стиль резко контрастирует с тем, что обычно встречается в изысканных ресторанах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
