Les t'OCqués, Ресторан в Монпелье, Франция.
Les t'OCqués — это ресторан на rue Roucher, где подают французскую кухню из свежих местных продуктов, приготовленную с заботой и выложенную на каждой тарелке с вниманием к деталям. Зал вмещает 24 гостя внутри и 8 на летней террасе, создавая уютную обстановку для еды.
Ресторан открылся в 2016 году после того, как его шеф-повар Жюльен Гримо получил опыт в нескольких парижских ресторанах и прошёл обучение в Приморской Шаранте ранее в своей карьере. Это сочетание регионального обучения и работы в городских ресторанах сформировало то, как кухня работает сегодня.
Кухня опирается на французские кулинарные традиции с сезонными блюдами, такими как жареный осьминог и тушёная говядина, которые отражают то, как местные относятся к своей еде в течение года.
В ресторане ограниченное число мест как внутри, так и снаружи, поэтому лучше бронировать заранее, если вы хотите гарантировать себе столик. Место легко найти на rue Roucher в центре Монпелье, и для обычного визита не требуется никакой специальной подготовки.
Шеф-повар каждое утро выбирает все ингредиенты свежими на рынке и сознательно работает без холодильника, чтобы каждый компонент оставался максимально свежим. Ежедневные закупки и немедленное приготовление означают, что каждое блюдо меняется в зависимости от того, что доступно в тот день.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
