Restaurant Freya, Ресторан в Биаррице, Франция
Ресторан Freya это гастрономическое место в Биаррице, где подают дегустационное меню из семи блюд в уютном пространстве со столами от Brotherwood и керамической посудой от Maria Urroz. Зал вмещает не более 18 гостей.
Кухню сформировали шефы Марго и Гийом, которые оттачивали свое мастерство в известных заведениях Нью-Йорка, включая MOMA и Aureole. Их профессиональная основа там до сих пор определяет подход ресторана.
Ресторан сочетает французскую кухню со вкусами, найденными во время путешествий шефов по Азии и Австралии. Эти влияния со всего мира определяют, как готовится и воспринимается каждое блюдо за столом.
Нужно бронировать заранее для этого заведения на 18 мест. Ресторан работает со вторника по субботу, начиная с 19:00, так что планируйте вечер соответственно и оставляйте несколько часов на всю дегустацию.
Меню работает по принципу carte blanche, где шефы переосмысляют каждое блюдо в зависимости от сезона и своих текущих идей. Фирменные блюда, такие как медленно приготовленные яйца и цветная капуста со вкусом морского ежа, поданная тремя разными способами, демонстрируют эту свободу.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
