Little Bird Bistro, Ресторан в Портленде, США
Little Bird Bistro это ресторан в Портленде с двумя уровнями и дизайном, который кажется уютным и немного тёмным, типичным для северо-западного стиля. Основное внимание уделяется простым блюдам, таким как лосось в сидровой глазури с кремовой пастой, стейки с насыщенными соусами и жареная форель, всё приготовлено из качественных ингредиентов.
Ресторан открылся в 2011 году, и его сформировал шеф-повар Габриэль Ракер, который долго влияет на кулинарную сцену Портленда. Недавно он ненадолго закрылся и снова открылся с новым шеф-поваром, Ксандером Гилмартином, который пришёл из соседнего сестринского ресторана Le Pigeon.
Название отражает интимный и гостеприимный характер ресторана. Внутри эта философия проявляется в тщательно подобранной французской винной карте и домашних мясных деликатесах, которые чтут традиционные вкусы, придерживаясь современного подхода.
Ресторан расположен рядом с городской железнодорожной линией, что делает его легким для поиска, и занимает двухэтажное здание. Во время счастливых часов бутылки предлагаются за полцены, а бар подаёт вино до поздней ночи, давая достаточно времени для отдыха.
Жареный кроличий касуле это фирменное блюдо нынешнего шеф-повара, которое сочетает кролика, чёрноглазый горох и жареную ножку, покрытую яблоком и горчичным маслом. Это творение демонстрирует влияние и смелые вкусы, характерные для соседнего сестринского ресторана.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
