Galatoire's, Франко-креольский ресторан во Французском квартале, Новый Орлеан, США
Galatoire's — франко-креольский ресторан во Французском квартале с зеркальными стенами, кафельными полами и латунными крючками для одежды, сохраняющими оригинальный интерьер 1905 года. На кухне готовят морепродукты из Мексиканского залива с классическими французскими соусами, предлагая такие блюда, как креветки ремулад и крабовое мясо мезон.
Жан Галатуар основал ресторан в 1905 году, привезя традиционные французские методы приготовления из юго-западной Франции в Новый Орлеан. Этот франко-креольский подход к еде стал центральным для развития городской кухни.
Ресторан служит местом встречи, куда местные семьи возвращаются неделя за неделей, чтобы вместе отмечать события в формальной одежде. Он отражает социальные традиции, которые передаются из поколения в поколение в Новом Орлеане.
Мужчины должны носить пиджаки во время ужина, а обеденный зал на первом этаже не принимает бронирования. Прийти пораньше — разумно, если вы хотите избежать ожидания столика.
Ресторан выработал неформальный социальный ритуал вокруг своей политики без бронирования: постоянные посетители часто используют очередь у входа как место для общения, где они встречают соседей и наверстывают упущенное. Само ожидание стало частью обеденного опыта для многих.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
