Culinary Institute of America at Greystone, Кулинарная школа в Сент-Хелене, Калифорния, США

Кулинарный институт Америки в Грейстоне это профессиональная кулинарная школа, расположенная в большом каменном здании 19 века в Сент-Хелене, в самом сердце долины Напа, Калифорния. В здании есть несколько учебных кухонь, классных комнат и обеденных зон, которые активно используются в течение всего учебного года.

Здание было построено в 1889 году как частная винодельня и поместье, и оно несколько раз меняло владельцев, прежде чем его перепрофилировали для образования. Кулинарный институт Америки взял на себя собственность в конце 20 века и превратил её в кампус, посвящённый кулинарии и кулинарному искусству.

Школа привлекает студентов и поваров из многих стран, что придаёт месту оживлённое сочетание языков и кулинарных стилей. В любой день вы можете почувствовать запах выпечки или увидеть, как класс готовит блюдо по рецепту на одной из открытых кухонь.

Кампус расположен вдоль шоссе 29, главной дороги через долину Напа, и проще всего добраться туда на машине. Стоит заранее проверить, доступны ли публичные мероприятия или экскурсии, так как учебные занятия занимают большую часть пространства в большинство будних дней.

Здание внесено в Национальный реестр исторических мест, что делает его одной из немногих действующих школ в стране, размещённых в формально охраняемом историческом сооружении. Толстые каменные стены, изначально построенные, чтобы сохранять вино прохладным, теперь окружают учебные кухни, где студенты готовят каждый день.