Cooper Mountain Vineyards, Органическая винодельня в Бивертоне, Орегон
Cooper Mountain Vineyards — это органическая винодельня в Бивертоне, расположенная на западных склонах потухшего вулкана, работающая на пяти разных виноградниках. Владение занимает около 120 акров, где разные сорта винограда растут в контролируемых условиях.
Виноградник начался в 1978 году, когда основатели посадили свои первые лозы и выпустили свой первый урожай в 1987 году. Раннее обязательство по органическим методам земледелия заложило основу для того, чем стала эта деятельность.
Виноградник производит Пино Нуар, Пино Гри, Шардоне и Пино Блан, используя сертифицированные органические и биодинамические методы, о которых посетители могут узнать во время дегустаций. Этот подход к земледелию определяет, как владение работает ежедневно, и влияет на характер каждой бутылки, сделанной здесь.
Дегустационный зал требует предварительного бронирования для посещения и предлагает обучающие сессии о биодинамических методах производства вина. Гостям следует планировать заранее, так как дегустации проводятся в установленное время, и места быстро заполняются.
Куры и овцы пасутся на территории как часть системы управления, помогая улучшить качество почвы на виноградниках. С 2006 года хозяйство также производит бальзамический уксус, выдержанный в бочках, показывая, как ферма выходит за пределы вина.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
