Salumi, Ресторан в Пайонер-сквер, Сиэтл, США
Salumi — ресторан в Пайонер-сквер, Сиэтл, специализирующийся на мясных деликатесах ручной работы и сэндвичах из местных ингредиентов. В меню есть как холодные, так и горячие блюда, и оно меняется в зависимости от сезона, чтобы отражать то, что предлагают местные производители.
Армандино и Мэрилин открыли заведение в 1999 году как небольшой семейный бизнес в Пайонер-сквер. С годами спрос рос, и рядом было добавлено второе производственное помещение, чтобы успевать за заказами.
Salumi черпает вдохновение из южноитальянских традиций мясных деликатесов, используя семейные рецепты, передающиеся из поколения в поколение. Посетители могут увидеть целые куски мясных деликатесов, висящие за прилавком, зрелище, редкое для американских деликатесных магазинов.
Ресторан расположен в Пайонер-сквер, районе, до которого легко дойти пешком из многих частей центра Сиэтла. Приход утром или ранним днем дает лучший шанс найти полный выбор, прежде чем блюда закончатся.
Армандино Батали, основатель, является отцом знаменитого шеф-повара Марио Батали, но это место создало свою собственную идентичность вокруг традиционных мясных деликатесов ручной работы, а не ресторанной славы. Сэндвич Поркетта готовится по рецепту из маленькой деревни в центральной Италии и не воспроизводится больше нигде в городе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
