Indian Pueblo Kitchen, Ресторан и музей в Альбукерке, США
Indian Pueblo Kitchen это ресторан и музей в Indian Pueblo Cultural Center, где подают традиционные блюда Нью-Мексико. Основное внимание уделяется местным ингредиентам, таким как голубая кукуруза, красный и зеленый чили и свежие овощи, выращенные в регионе.
Кухня сохраняет кулинарные традиции девятнадцати народов пуэбло Нью-Мексико, чьи рецепты передавались через поколения семей коренных народов. Это место документирует, как эти общины сохраняли свое кулинарное наследие через значительные исторические перемены.
Кухня демонстрирует традиционные методы приготовления, которые практиковались в общинах пуэбло на протяжении поколений. Еда рассказывает истории о взаимоотношениях коренных народов с землей и ее урожаями.
Ресторан открыт со вторника по воскресенье и позволяет посетителям не спеша насладиться едой. Столы расположены так, что гости могут рассматривать экспозиции культурного центра во время еды.
Персонал имеет прямые связи с общинами пуэбло и привносит настоящий опыт на кухню. Посетители могут наблюдать, как повара готовят блюда, и понять, как используются ингредиенты в аутентичных методах приготовления.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
