Hoegaarden, Пивоварня в Хугардене, Бельгия
Hoegaarden Brewery — это предприятие по производству пшеничного пива в Хугардене, Бельгия, которое выпускает нефильтрованное белое пиво с использованием воды, дрожжей, пшеницы, хмеля, кориандра и сушёной апельсиновой корки из Кюрасао по традиционным бельгийским методам. Производственная зона включает медные варочные котлы, бродильные чаны и линии розлива, которые обрабатывают мутное пшеничное пиво.
Пьер Селис начал производство в 1966 году на сеновале, возродив традицию пшеничного пива, которая исчезла, когда последнее местное предприятие закрылось в 1957 году. Монахи ранее изменили рецепт, добавив апельсиновую корку и кориандр, чтобы смягчить первоначальный кислый вкус.
Пивоварня носит название маленького фламандского городка, где производство пшеничного пива когда-то определяло местную экономику и повседневный ритм. Сегодня посетители видят медные варочные котлы и бродильные чаны, которые создают мутный белый вид, придающий этому пиву характерный облик.
Предприятие организует экскурсии с гидом в отдельные будние дни утром и днём, требуется предварительное бронирование. Группам следует бронировать заранее, так как количество мест на каждый сеанс ограничено.
Рецепт с апельсиновой коркой и кориандром теперь составляет примерно 90 процентов всего пшеничного пива, продаваемого в Бельгии. Эта смесь специй придаёт напитку фруктовый и травяной характер, который отличает его от других стилей пива.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
