Weihenstephan Abbey, Бенедиктинский монастырь во Фрайзинге, Бавария, Германия

Аббатство Вайенштефан — бывший бенедиктинский монастырь на покрытом лесом холме над Фрайзингом. Сохранившиеся западное и юго-западное крылья, которыми пользуется Мюнхенский технический университет, стоят за кронами деревьев; главное здание имеет светлый фасад и крутую красную черепичную крышу с малыми слуховыми окнами, справа поднимается стройная тёмная квадратная башня, а слева примыкает более высокое узкое строение с крутой крышей. Монастырскую церковь снесли в 1810 году, её план обозначен в Хофгартене.

Епископ Хитто Фрайзингский основал монастырь между 811 и 835 годами; до около 1020 года там служили августинские каноники, пока епископ Эгильберт Мосбургский не заменил их бенедиктинцами из монастыря Святого Кастула в Мосбурге. В 1803 году аббатство распустили во время секуляризации Баварии, а его церковь снесли в 1810 году. Пивоварня перешла в собственность Баварского государства.

Название Вайенштефан соединяет посвящение монастыря святому Стефану с глаголом «weihen» — освящать. Сорта пивоварни носят монастырские имена: Корбиниан напоминает о святом, основавшем здесь церковь около 720 года, а Витус — о первом покровителе монастыря. Готический главный алтарь Яна Полака сохранился, хотя церковь разобрали в 1810 году.

Посетители могут осмотреть территорию с её зданиями и пивоварней, часто доступны экскурсии с гидом. Рекомендуется носить удобную обувь, так как склон неровный, а лестницы соединяют разные уровни.

Документ 768 года упоминает хмельник при аббатстве, плативший монастырю десятину, почти на три века раньше пивоваренной лицензии 1040 года. Самые крепкие сорта — Infinium (10,5 % алкоголя), Vitus (7,7 %) и Korbinian (7,4 %). Баварское аббатство Вельтенбург варит с 1050 года и оспаривает этот рекорд.