Le Pré Catelan, Ресторан в Париже, Франция
Le Pré Catelan — ресторан в наполеоновском павильоне в Булонском лесу, обставленный стеклянными столами, зелёными бархатными стульями и тёмными лакированными деревянными панелями. Пространство сочетает архитектурную элегантность Belle Époque с современной мебелью, а стены украшают изысканные гипсовые фризы.
Заведение было основано в 1856 году и выросло в один из самых уважаемых ресторанов Парижа. Сам павильон датируется наполеоновской эпохой и сохранялся как изысканный ресторан на протяжении поколений.
Название отсылает к литературной истории этого места, где поэт Теофиль Готье когда-то работал над своими произведениями. Это художественное наследие продолжается в том, как тщательно создаются блюда, где визуальная подача и вкус получают одинаковое внимание.
Ресторан расположен в большом лесистом парке, и лучше всего добраться туда пешком или на общественном транспорте, который идёт прямо до этого района. Формальный стиль питания требует соответствующей одежды, поэтому стоит заранее продумать свой наряд и забронировать столик заблаговременно.
Шеф-повар Фредерик Антон разрабатывает свои блюда, используя техники, которым он научился у легендарного повара Жоэля Робюшона, что даёт редкую возможность заглянуть в кулинарную преемственность. Эта личная связь с одним из самых влиятельных поваров Франции формирует подход и качество кухни сегодня.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
