Thornton's Restaurant, Изысканный ресторан в St. Stephen's Green, Дублин, Ирландия
Thornton's Restaurant был рестораном высокой кухни в отеле Fitzwilliam Hotel на St. Stephen's Green. Из больших окон открывался вид на парк, а меню включало дегустационные сеты и блюда на выбор.
Шеф открыл это место в 2002 году на бывшем месте Peacock Alley, которое ранее имело звезду Michelin. С 2001 по 2005 год оно получило две звезды Michelin, а в октябре 2016 года закрылось.
В ресторане сочетали французские методы приготовления с ирландскими продуктами. Это отражало международный опыт шефа и его корни из Типперэри. Гости чувствовали этот союз глобального опыта и местных продуктов в самой еде.
Гостей просили одеваться официально, и лучше всего было приходить вечером, когда из окон виден подсвеченный парк. Ресторан находился в отеле, поэтому его было легко найти тем, кто остановился рядом.
Шеф был одним из немногих ирландцев по рождению, кто получил две звезды Michelin, что сделало его заметной фигурой в кулинарной жизни страны. Он удерживал этот уровень несколько лет в то время, когда такое признание для ирландских заведений было редкостью.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
