Cremisan, Салезианский монастырь в Бейт-Джале, Западный берег, Палестина

Кремизан — это салезианский монастырь, построенный в 1883 году на руинах византийского монастыря VII века, на холме высотой 850 метров над уровнем моря, примерно в пяти километрах от Вифлеема. Главное здание имеет каменные полы, толстые стены и высокие сводчатые потолки, украшено изображениями папы Иоанна Павла II и Дона Боско. Комплекс включает винодельню, оливковый пресс, небольшой музей природы, профессиональную школу для мальчиков и теологическую семинарию.

Салезиане основали монастырь в 1883 году на руинах византийского монастыря VII века, а винодельня работает с 1885 года. В 2006 году Израиль планировал разделительный барьер, который отделил бы монастырь от соседнего женского монастыря; после девяти лет судебной тяжбы Верховный суд Израиля в апреле 2015 года постановил, что оба должны оставаться соединёнными на палестинской стороне.

Название монастыря, вероятно, происходит от слова карм — «виноградник», так как его окружают виноградники и оливковые рощи. Салезианцы содержат здесь винодельню, маслобойню, небольшой музей природы, профессиональную школу для мальчиков и богословскую семинарию. Вина, бренди, игристые вина и уксусы, производимые здесь, в основном финансируют салезианскую профессиональную школу в Вифлееме, где учится более 200 учеников.

Доступ может быть затруднен из-за барьера разделения, поэтому стоит проверить текущие условия перед поездкой. Посетителям, приезжающим из Вифлеема или Бейт-Джалы, следует заранее узнать о лучшем маршруте.

Винодельня Кремизан работает с основания монастыря в XIX веке, а современное оборудование появилось в 1977 году. Лишь около 2% из примерно 700 тысяч литров в год происходит с собственных лоз монастыря; остальное покупают в основном в Бейт-Джале, Бейт-Шемеше и районе Хеврона. Монахи также содержат оливковый пресс и небольшой музей природы.