Hurvat Manot, Археологический объект в Северном округе Израиля

Хорват Манот — укреплённая сахарная ферма эпохи крестоносцев на небольшом холме высотой 91 м над морем, на южном берегу Нахаль-Кзив, восточнее шоссе 70 близ Нагарии. Стены сохранились до семи метров в высоту, а нынешний уровень земли примерно на три метра выше первоначального, скрытого оползнями и илом. Акведук от ручья вращал водяное колесо с черпаками, приводившее в движение жернова, а большой сводчатый варочный зал имеет размеры 35 на 8 метров.

В римский и византийский периоды на соседнем Хурват-Согар существовало поселение, отождествляемое с Биврой из Иерусалимского Талмуда; там сохранились здания, церковь, пещеры и давильни. Крестоносцы вновь заселили этот холм в XII веке, когда впервые упомянуто поместье Мануэт. После взятия крепости Салах ад-Дином в 1187 году она вернулась к крестоносцам, в 1212 году её продали тамплиерам, а в 1260 году её захватил мамлюкский султан Бейбарс.

Название Мануэт появляется в грамотах крестоносцев второй половины XII века, когда рыцарь Жоффруа ле Тор арендовал поместье у церкви Сан-Сальваторе на горе Фавор и выращивал там сахарный тростник. Сахар, сваренный в сводчатом зале, разливали в глиняные кувшины, в которых его вывозили в Европу.

Место занимает небольшой холм высотой 91 м на южном берегу Нахаль-Кзив, восточнее шоссе 70 близ Нагарии, там где ручей покидает горы Галилеи и спускается к прибрежной равнине. Холм покрыт природным кустарником, за которым ухаживает KKL-JNF; эта организация расчистила большую часть растительности над руинами. Современный уровень земли примерно на три метра выше первоначального, поэтому видны в основном гребни стен и канал, подводивший воду.

Комплекс сохраняет все этапы производства сахара крестоносцами: акведук от Нахаль-Кзив вращал лопастное колесо, приводившее в движение жернова для дробления тростника, а сок варили в сводчатом зале размером 35 на 8 метров, северная стена которого до сих пор показывает отверстия для огня. Современный уровень земли примерно на три метра выше первоначального, скрывая другие части предприятия.